Truffel kopen
Truffel kopen doet u hier rechtstreeks bij de teler: verse Tuber melanosporum uit Teruel, uit de oogst van de lopende week.
Een winkelwagen vindt u niet, want elk stuk weegt anders. U geeft door hoeveel gram u nodig heeft en voor welke dag; wij bevestigen het stuk, het werkelijke gewicht en de prijs voordat u betaalt.
- Tuber melanosporum uit Teruel, geoogst in het seizoen
- Elk stuk apart gewogen voor verzending
- Isotherme doos met de kou erin, ook bij kilo’s
- Bestellen via het formulier, antwoord dezelfde dag
Prijs van deze week, kwaliteit Extra
€ 1.800 per kilo
Prijs bijgewerkt op 21 augustus 2026
Prijzen per kwaliteit bekijkenBeschikbaarheid deze week
- Kwaliteit Extra3,2 kg
- Kwaliteit Eerste5,8 kg
- Stukjes (brisure)4,1 kg
- Volgende oogstvrijdag 21 augustus
Welke truffel u koopt
Wat truffel kopen kost
Bestellen en bezorgen
Wat u met de truffel doet als hij binnen is
Welke kwaliteit u koopt, en wat dat scheelt
Wij verkopen dezelfde soort in verschillende klassen uit dezelfde oogst. De indeling kijkt naar vorm, kleur en de staat van de schil, en hoe verder u zakt, hoe zwaarder die gebreken wegen. Wie weet wat hij ermee gaat doen, betaalt niet voor een uiterlijk dat in de pan verdwijnt.
| Extra | Regelmatige, bolle vorm, stevige structuur, vrij van beschadigingen aan de schil, 20 tot 60 gram, 95 % van de schil zonder oneffenheden. Voor hele stukken en gelijkmatige plakjes. |
|---|---|
| Eerste | Kleine gebreken in vorm, kleur of aan het oppervlak die de algemene kwaliteit niet aantasten, 80 % van de schil zonder oneffenheden. Voor aan tafel en om te raspen. |
| Tweede | Zwaardere gebreken in vorm en kleur, licht aangetast door rot of aangevreten door de kever of de worm. Ander gewicht en ander kaliber. |
| Stukjes | Gezonde truffel die is gebroken: de vorm is weg, de geur niet. Klaar voor gebruik, voor bereidingen en verwerking. |
| Uitschot | Restanten uit het sorteren en beschadigde of rotte truffel. Dezelfde prijstrede, maar geen keukenwaar: sporennesten, sporenaanvoer en substraat voor kwekerijen. |
| Schillen (pelures) | Snijafval van het schoonmaken. Voor conserven, olie en sauzen. |
| Industriële kwaliteit | Uitval. Voor aroma’s, jus en extracten. |
Verse truffel is bederfelijke waar: het aroma neemt elke dag af. Daarom vertrekt uw bestelling in een isotherme doos met de kou erin, en nooit vlak voor een weekend. Verzending en levering in de koelketen
Wanneer kan ik verse truffel kopen?
De wintertruffel (Tuber melanosporum) wordt van december tot maart geoogst. Van de lente tot de herfst is er zomertruffel, een andere soort met een mildere geur. Daar werken wij weinig mee: die komt er af en toe uit en het rendement haalt dat van de zwarte truffel niet.
Wat is een normale bestelling voor thuis?
Particulieren bestellen meestal op bedrag: «ik wil dit uitgeven.» In de praktijk is dat 50 tot 100 gram. Daar zoeken wij één of twee stukken bij die binnen de klasse vallen die u koopt — klassen worden nooit door elkaar gehaald.
Hoe koop ik truffel als er geen winkelwagen is?
U geeft door hoeveel u nodig heeft, welke kwaliteit en op welke dag. Wij bevestigen het stuk, het werkelijke gewicht en de prijs, en pas daarna wordt er betaald. Betalen kan met bankkaart, met Bizum of per bankoverschrijving.
Geldt er een minimale bestelhoeveelheid?
Voor particulieren 30 gram. Voor zaken gelden andere hoeveelheden; die staan op de pagina voor de groothandel.
Hoe lang blijft een verse truffel goed?
Gerekend vanaf de dag dat hij uit de grond komt: 10 tot 15 dagen is het advies, en goed bewaard houdt hij het 15 tot 20 dagen vol. Hoe eerder u hem gebruikt, hoe meer geur er nog in zit.
Truffel kopen voor een bepaalde datum
Geef door hoeveel u nodig heeft, welke kwaliteit en op welke dag het er moet zijn. U krijgt terug wat er die week ligt en wat het kost. In december is de vraag het grootst: reserveer voor de feestdagen vroeg.
Beschikbaarheid opvragen