Trufaria: truffels uit Spanje, van de boom tot op uw bord
Trufaria staat voor truffel uit Teruel, de provincie die zo’n 80 procent van de wereldproductie levert. Hier vindt u de verse truffel voor de keuken en alles wat u wilt weten voordat u hem koopt.
Herkomst Teruel · Verzending in de koelketen · Rechtstreeks van de teler
- Herkomst: Teruel, Spanje
- Tuber melanosporum, gesorteerd bij de bron
- Verzending in de koelketen
Wat de truffel uit Spanje bijzonder maakt
Spanje is de grootste producent van zwarte truffel ter wereld: ongeveer 120 ton per jaar, tegenover zo’n 40 ton in Frankrijk. De provincie Teruel alleen is goed voor ongeveer 80 procent van de wereldproductie.
Toch gaat ongeveer 90 procent van die oogst vers naar Frankrijk en wordt daar verwerkt. De waarde vertrekt met de truffel, omdat er in Spanje tot nu toe nauwelijks verwerking is.
Deze site bestrijkt de hele keten: de verse truffel per kwaliteit, de prijs in het seizoen, hoe een bestelling loopt en wat u moet weten voordat u voor het eerst koopt.
Truffel kopen
Truffel kopen, rechtstreeks van de teler in Spanje
Verse Tuber melanosporum per kwaliteit, per stuk gewogen, gekoeld verzonden.
Zwarte truffel kopen
De kwaliteiten Extra, Eerste en stukjes, en waarom de mooie niet lekkerder is dan de scheve.
Truffel bestellen
Hoe een bestelling zonder winkelwagen loopt: stuk, gewicht en prijs vóór de betaling.
Truffelprijs 2026
Wat de kilo dit seizoen kost en waar die prijs van afhangt.
Truffel groothandel: verse zwarte truffel per kilo
Kilo’s, kalibers en weekvolumes voor horeca en handel.
De truffel kennen
Het seizoen van de verse truffel
Verse Tuber melanosporum is er van december tot april. Dat zijn ongeveer vier maanden, en buiten dat venster bestaat er geen verse wintertruffel, wat een aanbieder ook belooft.
Rond de kerst is de vraag het grootst. Wie de truffel voor kerst of oud en nieuw nodig heeft, vraagt beter vroeg aan.
Verse truffel kopen