Versand und Lieferung frischer Trüffel
Frische Trüffel rechnen in Tagen, nicht in Wochen. Wir schicken sie in einer Isolierbox los, in der die Kälte mitreist. Hier steht, wie sie weggehen und wann sie ankommen.
Versand ist bei frischem Trüffel kein Anhängsel der Bestellung, sondern Teil des Produkts: Vom Ausgraben an verliert die Knolle täglich Aroma und Gewicht, und die Kühlung bremst diese Uhr nur.
Deshalb sitzt die Kälte bei uns nicht draußen im Lkw, sondern drinnen in der Box, dort, wo der Trüffel liegt. Wer zusätzlich einen aktiv gekühlten Transport will, kann ihn beauftragen.
Hier stehen die tatsächlichen Fristen. Passt etwas davon nicht zu Ihrem Bedarf, ist es besser, das vor der Bestellung zu wissen.
Wann Ihre Bestellung das Haus verlässt
| Erntetage | Dienstag, Donnerstag und Freitag |
|---|---|
| Bestellschluss für Versand am selben Tag | 12:00 Uhr |
| Versandtage | Montag, Dienstag und Mittwoch |
| Keine Versandtage | Donnerstag, Freitag, Wochenende und Tage vor Feiertagen |
Vor Wochenenden und Feiertagen versenden wir nicht, wenn das Paket in einem Lager stehen bliebe. Lieber geht es am Montag raus und kommt an, solange die Kälte noch in der Box ist, als dass es freitags rausgeht und verdorben ankommt.
Lieferzeiten nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz
| Deutschland | 48 Stunden |
|---|---|
| Österreich | 48 Stunden |
| Schweiz | 72 Stunden, mit Zollabfertigung |
| Übrige EU | Frankreich, Niederlande, Italien und Belgien: 48 Stunden |
| Transportart | Standard, mit der Kälte in der Box. Aktiv gekühlter Transport optional, zu einem anderen Preis |
| Sendungsverfolgung | Ja, per E-Mail am Tag des Versands |
Die Strecke von Teruel nach Deutschland ist kürzer als der übliche Weg spanischer Ware über den französischen Zwischenhandel. Jede Station dazwischen kostet Tage, und Tage kosten Aroma.
Wie der Trüffel reist
Die Ware reist in einer wasserdichten Isolierbox aus Styropor, mit der Kälte im Inneren. Es ist dieselbe Box, in der eine Kilobestellung für einen Betrieb hinausgeht — es ändert sich nur die Größe, nicht das System.
Der Trüffel reist in saugfähiges Papier gewickelt in einem geschlossenen Behälter, nicht lose: Die Feuchtigkeit, die der Pilz selbst abgibt, verdirbt ihn zuerst.
Mit dieser Verpackung bleibt die Kühlkette erhalten, ohne dass Sie einen aktiv gekühlten Transport dazubuchen müssen. Wenn Sie ihn trotzdem wollen, gibt es ihn — er wird gesondert beauftragt.
Abgerechnet wird das Gewicht am Ursprung: Jede Knolle wird am Versandtag gewogen und fotografiert, und diese Zahl steht auf der Rechnung. Den Wasserverlust unterwegs tragen nicht Sie.
Was der Versand kostet
Nach Deutschland und in die übrige EU kostet der Transport 24 €. Innerhalb des spanischen Festlands sind es 12 €, auf die Balearen 18 €. Ab einem Bestellwert von 300 € entfallen die Kosten ganz.
In diesem Preis steckt kein Aufschlag für aktiv gekühlten Transport, weil die Kälte bereits in der Box mitreist. Wer diese Transportart zusätzlich möchte, beauftragt sie separat und zahlt die Differenz.
Ein Stück von 50 Gramm braucht fast dieselbe Isolierbox wie eines von 300 Gramm. Deshalb sinken die Kosten pro Gramm bei größeren Bestellungen deutlich.
Was Sie bei der Ankunft tun sollten
Öffnen Sie das Paket sofort, auch wenn Sie den Trüffel an diesem Tag nicht verwenden. Bleibt es Stunden im Hausflur liegen, ist die Kälte in der Box aufgebraucht.
Nehmen Sie den Trüffel heraus, wechseln Sie das feuchte Papier gegen trockenes und bewahren Sie ihn in einem Glas im Kühlschrank auf. Das Papier wird danach regelmäßig gewechselt, sobald es feucht ist.
Stimmt beim Öffnen etwas nicht — schwaches Aroma, weiche Stellen, zu viel Feuchtigkeit —, fotografieren Sie es vor dem Anfassen und melden Sie sich noch am selben Tag.
Häufige Fragen zum Versand
Kann ich den Liefertag auswählen?
Ja, mit 48 Stunden Vorlauf. Nennen Sie den gewünschten Wochentag bei der Bestellung, dann wird die Partie darauf abgestimmt. Für ein Restaurant, das die Knolle an einem festen Tag auf der Karte hat, ist das der übliche Weg.
Was passiert, wenn ich bei der Zustellung nicht da bin?
Das ist der Punkt, an dem die meiste Ware verloren geht. Geben Sie eine Adresse an, an der zur Lieferzeit jemand ist, oder eine Firmenadresse. Der Transporteur unternimmt zwei Zustellversuche innerhalb von 24 Stunden; danach gilt frische Ware als verloren.
Wie lange hält der Trüffel ab Empfang?
Gerechnet wird ab der Ernte, nicht ab der Zustellung: 10 bis 15 Tage sind zu empfehlen, gut aufbewahrt hält die Knolle 15 bis 20. Reifegrad und Lagerung verschieben das in beide Richtungen.
Geht der Versand gekühlt?
Die Kälte reist in der Isolierbox mit, und das ist es, was die Kühlkette während der Fahrt hält. Ein aktiv gekühlter Transport ist eine eigene Transportart: Er kostet mehr und wird auf Wunsch gesondert beauftragt.
Ab wann läuft die Lieferzeit?
Ab dem Moment, in dem Trüffel verfügbar ist und der Kauf verbindlich zustande kommt — nicht ab dem Klick. Trüffel wird Stück für Stück geerntet, und es wird keine Lieferung zugesagt, bevor das Stück da ist.
Liefern Sie an Restaurants mit regelmäßiger Bestellung?
Ja, und zu anderen Konditionen als bei Einzelbestellungen: Menge, feste Kaliber und Lieferung an einem vereinbarten Wochentag.
Fragen Sie lieber vorher
Bei frischer Ware ist es besser, die Frage vor der Bestellung zu klären, als danach eine Lieferung zu reklamieren. Schreiben Sie uns über das Formular oder an [email protected].