Noisetier Truffier
Le noisetier truffier est un noisetier, Corylus avellana, dont les racines ont été mycorhizées avec Tuber melanosporum en pépinière.
Son intérêt est la précocité : il entre en production plus tôt que le chêne. Sa contrepartie est l’eau : il résiste moins à la sécheresse.
Cette page dit quand il vaut la peine, ce qu’il exige et comment il se commande.
Le noisetier truffier entre plus tôt en production
Les références techniques du secteur donnent au noisetier une entrée en production vers 3 ou 4 ans, soit avant le chêne, dont les premières truffes symboliques arrivent vers 5 ou 6 ans.
Précoce ne veut pas dire rentable plus tôt : les délais de production commerciale, entre 8 et 10 ans, restent ceux de la truffière dans son ensemble.
Sa faiblesse : la sécheresse
Le noisetier résiste moins au manque d’eau que le chêne.
Sur une parcelle sans irrigation fiable, cette faiblesse décide à elle seule. Le chêne vert, plus sobre, est alors le choix raisonnable.
Avec l’eau vient la question de qui l’installe : en Espagne, seules cinq entreprises sont spécialisées dans l’irrigation de truffières. Le reste du temps, c’est le plombier du coin.
Même symbiose, même exigence de plant
Comme pour le chêne, la truffe vit sur les racines du noisetier en symbiose : l’arbre et le champignon s’apportent des nutriments l’un à l’autre. Si l’arbre manque, le champignon manque.
Le plant se juge donc de la même façon : pépinière fiable, analyse de mycorhization du lot, certificat qui permet de réclamer. Une quarantaine de pépinières produisent du plant truffier en Espagne ; les fiables se comptent sur les doigts d’une main.
Combien de noisetiers truffiers par hectare
La référence de densité de notre producteur est de 300 plants par hectare, quelle que soit l’essence. Pour 40 hectares, cela fait 12 000 plants.
Quand choisir le noisetier
Trois cas où il a du sens.
- Une parcelle avec une irrigation installée et fiable.
- Une plantation mixte, où il complète le chêne et lisse l’entrée en production.
- Un planteur qui accepte davantage d’entretien en échange de premières truffes plus tôt.
Les autres essences et la suite :
- Plants Truffiers
- Chêne Truffier
- Chêne Vert Truffier
- Où Acheter un Chêne Truffier
- Irrigation d’une Truffière
Le noisetier truffier produit-il plus que le chêne ?
Il produit plus tôt, pas nécessairement plus. La production dépend du terrain, de l’eau et de l’entretien, comme pour toute truffière.
Peut-on planter du noisetier sans irrigation ?
C’est déconseillé : il résiste moins à la sécheresse que le chêne. Sans eau fiable, préférez le chêne vert.
Combien coûte un noisetier truffier ?
Le prix dépend de l’âge du plant, du volume et de la certification du lot. Il se donne sur devis avec la surface.
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