Venta de Trufa Negra al por Mayor
La venta de trufa negra al por mayor la hacemos nosotros mismos desde Teruel: por kilos, a restaurantes, obradores, charcuterías y distribuidores, sin nadie en medio.
La tarifa es profesional y va por horquillas, no es el precio de tienda: Primera entre 500 y 800 €/kg, Segunda en torno a 300 €/kg y el trozo en torno a 150 €/kg.
La Extra se consulta, porque en función de la cantidad, la calidad, el cliente y el destino se establecen precios distintos.
Debajo tienes la tarifa completa y las condiciones de suministro; para una cantidad concreta en una fecha concreta, lo más rápido es el formulario profesional o el email directo.
Email directo de pedidos profesionales: [email protected]
De lunes a viernes, de 9:00 a 18:00. En campaña, también sábados por la mañana.
- Productor, no intermediario
- Tarifa profesional por calidad y semana
- Trufa pesada y precintada por lote
- Salida en frío el día de la recolección o el siguiente
Tarifa profesional de esta semana, calidad Extra
A consultar
Precio actualizado el 10 de septiembre de 2026
Pedir tarifa por calidadDisponibilidad de esta semana
- Calidad Extra3,2 kg
- Calidad Primera5,8 kg
- Trozo y peladuras4,1 kg de trozo
- Próxima recolecciónViernes 21 de agosto
| Extra | a consultar, según cantidad, calidad, cliente y destino |
|---|---|
| Primera | 500-800 €/kg |
| Segunda | en torno a 300 €/kg |
| Trozo | en torno a 150 €/kg |
| Vigencia de la tarifa | se marca por semanas durante la campaña, siguiendo los mercados europeos, principalmente el francés |
| Limpieza del producto | lavada, cepillada o sin limpiar. El mayorista puede pedirla sin limpiar y sin cepillar. |
| Pedido mínimo | 1 kg |
| Capacidad semanal en campaña | 40 kg |
| Capacidad semanal fuera de campaña | 12 kg |
| Calidades disponibles | Extra, Primera, Segunda, trozo y peladuras |
| Qué es el trozo | trufa sana partida: pierde la forma, no el aroma, y sale lista para consumo. El destrío —sobrantes y trufa dañada o podrida— comparte banda de precio, pero no se sirve como alimento |
| Calibres | Extra, 20-60 g. Primera, 20-70 g. |
| Formato de entrega | caja de 1 kg, precinto numerado y etiqueta con lote y fecha de recolección |
| Plazo desde la confirmación | 24 h laborables hasta la expedición |
| Suministro recurrente | cantidad y calibre fijos por semana, con precio cerrado para toda la campaña |
| Forma de pago | Transferencia a 30 días previa aprobación. El primer pedido, por adelantado. |
A quién vendemos por kilos
La trufa fresca por kilos tiene sentido para quien la mueve en pocos días. Estos son los perfiles con los que trabajamos.
- Restaurantes que la usan en carta durante la campaña de invierno.
- Obradores y charcuterías que la incorporan a elaborados.
- Conserveras y elaboradores que compran trozo y peladuras a granel.
- Distribuidores y mayoristas de producto fresco.
- Tiendas gourmet que quieren pieza entera para mostrador.
Cuántos días de aroma se ganan comprando en origen
Buena parte de la trufa que llega al mayorista español ha salido de Teruel, ha cruzado la frontera y ha vuelto con dos intermediarios encima y varios días más de camino.
Aquí el lote se expide el día de la recolección o el siguiente. En un producto que pierde aroma y peso a diario, esos días se notan en la carta y en la merma.
Cómo se cierra un pedido profesional
No hay carrito ni tarifa cerrada automática: la trufa se pesa pieza a pieza y el precio se marca por semanas durante la campaña, siguiendo los mercados europeos —principalmente el francés— y los nacionales.
Sobre esa referencia, la cifra se adapta a la cantidad, a la calidad, al cliente y al destino del pedido. Por eso el contacto directo con quien compra kilos vale más que una tarifa publicada.
- Nos dices cantidad, calidad y fecha de entrega.
- Y cómo la quieres: lavada, cepillada o sin limpiar ni cepillar.
- Te confirmamos disponibilidad real de esa semana y tarifa cerrada.
- Se prepara el lote, se pesa y se precinta con su número de trazabilidad.
- Sale en frío y viaja con la documentación sanitaria del lote.
- Se factura sobre el peso real expedido, no sobre el peso estimado.
Calibres, frío y precio del suministro
Pedir tarifa profesional
Indica cantidad estimada por semana y fecha en la que la necesitas. Respondemos con disponibilidad real y precio cerrado.
Compra puntual o suministro para toda la campaña
Si necesitas una cantidad fija cada semana entre diciembre y marzo, se cierra por contrato de campaña y se reserva producción. Para una compra puntual basta con el formulario.